PARMENTIER, ANTOINE-AUGUSTIN
(Montdidier 1737 - Parigi 1813). Scienziato francese. Il suo nome è legato alla promozione della patata nell'alimentazione umana. Durante la rivoluzione francese e l'età napoleonica si occupò di problemi alimentari e igienico-sanitari e, tra l'altro, rese obbligatoria la vaccinazione antivaiolosa tra i soldati delle armate francesi.